Охотничий суп: рецепт сытного блюда из Норвегии

СоветыКулинария
Охотничий суп: рецепт сытного блюда из Норвегии
Фото: из открытых источников
149 5.0 SkibairSkibair
В идеале в рецепте используется оленина, но ее вполне можно заменить говядиной

Охотничий суп – сытное и вкусное блюдо. Его придумали почти сто лет назад, когда в Норвегии были домохозяйства, которые полностью или почти полностью существовали за счет охоты. Тогда в каждой семье были запасы дичи, которую использовали в походах и дома. Рецептом поделились на сайте North wild kitchen.

Охотничий суп (jaktsuppe)

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 150 г толстого бекона, нарезанного небольшими кусочками;
  • 350 г оленины (или говядины);
  • 1 маленькая луковица, мелко нарезанная;
  • 3 измельченных зубчика чеснока;
  • 4–6 небольших картофелин, нарезанных кубиками;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 ½ литра бульона из оленины или курицы;
  • 50 г рубленой капусты;
  • 180 мл жирных сливок;
  • перец, соль.

Приготовление:

  1. В большой тяжелой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте до хрустящей корочки, около 5 минут. Выньте готовый бекон шумовкой, оставив жир от бекона в кастрюле, и отставьте в сторону.
  2. Добавьте оленину (или говядину) и лук и обжаривайте в течение 5–8 минут или пока мясо не подрумянится, а лук не размягчится. Добавьте чеснок, картофель и соль и готовьте еще 2 минуты. Верните бекон в кастрюлю.
  3. Добавьте бульон, накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 15 минут или пока картофель не приготовится, но все еще будет сохранять форму. Добавьте капусту и перемешайте со сливками.
  4. Продолжайте готовить, не накрывая крышкой, в течение 5 минут, чтобы объединить вкусы. Приправьте по вкусу перцем и солью, если необходимо. Подавайте охотничий суп теплым.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Гастроэнтеролог назвал 5 полезных продуктов, кото...
Гастроэнтеролог назвал 5 полезных продуктов, которые он ест кажды...
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков Зод...
Финансовый гороскоп на неделю: кого из знаков Зодиака ждет прибыл...
Настоящая пита: рецепт мягкого и легкого греческо...
Настоящая пита: рецепт мягкого и легкого греческого хлеба
Узнайте об одной вещи в доме, которая летом грязн...
Узнайте об одной вещи в доме, которая летом грязнее унитаза
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.