Очень простой медовик на сковороде: этот рецепт станет у вас любимым

Медовик на сковороде готовится очень просто и совсем быстро, если не учитывать время на остывание коржей. Такой торт получится с первого раза даже у тех кулинаров, которые никогда не занимались выпечкой. 

Ленивый медовик на сковороде 

Ингредиенты для теста:

• мука - 400 г;
• мед - 60 г;
• сливочное масло - 100 г;
• яйца - 3 шт.;
• сметана - 2 ст.л.;
• сахар - 150 г;
• сода - 0.5 ч.л.

Для крема:

• сметана - 600 г;
• сахар - 100 г;
• ванильный сахар - 10 г.

Приготовление

1. Сливочное масло для теста нарезать кубиками, смешать в огнеупорной миске с медом и сахаром. Поставить миску над паром и на паровой бане нагреть смесь, пока масло и сахар полностью на растают. Кипятить смесь не нужно.
2. Убрать миску с огня и добавить в смесь соду. Оставить на 5 минут - на смеси должна появиться пена. Ввести в смесь яйца по одному и размешать венчиком. Затем добавить в тесто сметану и снова размешать.
3. В конце добавить просеянную муку и замесить ложкой мягкое однородное тесто. Поставить миску с тестом в холодильник на пару часов или на ночь. В холодильнике тесто должно затвердеть.
4. Для крема сметану (желательно жирную) взбить венчиком с сахаром и ванилью. Если крем получился очень жидким, то в него можно добавить немного загустителя для сметаны.
5. Тесто раскатать в колбаску и разделить на 6-8 одинаковых частей. Каждую часть теста раскатать в тонкий круг, который подходит по размеру для сковороды. Каждый корж выложить на горячую сковороду и печь по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Готовые коржи обрезать до одинакового размера - для этого можно обрезать их по контуру тарелки. Обрезки от коржей обжарить на сковороде 3-4 минуты и остудить. Измельчить обрезки в крошку ножом или блендером. Все коржи для медовика смазать сметанным кремом, а затем посыпать торт сверху и сбоку крошкой.