Новогоднее печенье с предсказаниями
уществует несколько версий появления на свет печенья с предсказаниями. Наиболее популярной является «китайско-американская». Говорят, что в начале XX века обитатели Чайнатауна Сан-Франциско делали все возможное, чтобы привлечь туристов восточной экзотикой, прежде всего, конечно, кулинарной. Вот тогда-то и было предложено рестораторам ввести в меню заведений необычное блюдо на сладкое — печенье, внутрь которого спрятана бумажка с каким-нибудь мудрым восточным высказыванием. Идея понравилась, да настолько, что производством этой выпечки в наши дни профессионально занимается несколько крупных компаний. Конечно, печенье с предсказаниями можно купить, но значительно интереснее сделать его своими руками — к тому или иному семейному празднику. Тем более, что в этом случае вы сможете еще и подобрать самые правильные слова и написать их на заветных полосках бумаги.
Отличная идея для сладкоежек
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● яичный белок — 3 шт.
● сахарная пудра — 90 г
● мука — 60 г
● сливочное масло — 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Белки отделяем от желтков и добавляем сахарную пудру. Взбиваем до образования пены.
2. Добавляем муку и также взбиваем до однородной массы, чтобы не было комков.
3. Топим масло на огне, пусть оно чуть-чуть остынет и добавляем его в полученное ранее тесто. Всё тщательно взбиваем.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выстилаем противень бумагой для выпечки.
5. Набираем полную столовую ложку теста и размазываем круговыми движениями от центра тесто на бумаге в форме круга. Диаметр одного круга должен быть примерно 8-10 см. Сделайте для начала 1-2 кружочка.
6. Отправляем противень в духовку примерно на 5-6 минут. Готовность теста определяется по тому, что края подрумянились.
7. Теперь наступает самый сложный и ответственный этап в приготовлении новогоднего печенья с предсказаниями. Вынув противень из духовки, надо успеть примерно за 30 секунд снять заготовки для новогоднего печенья лопаточкой. Положить внутрь каждой заготовки бумажную полоску с предсказанием и аккуратно, при помощи все той же лопаточки, сложить кругляшки пополам.
8. После этого берем каждую заготовку для новогоднего печенья с предсказаниями за концы и аккуратно надавливаем ей на край чашки. Это надо для того, чтобы придать заготовке форму подковы. Обратите внимание, что сам шов прищипывать при этом не надо.Чтобы новогоднее печенье не потеряло свою форму при остывании, положите его в маленькие чашки или форму для кексов, например.
Примечание: все операции с новогодним печеньем, описанные в пунктах 7 и 8, надо делать очень быстро. Иначе печенье остынет, станет хрупким, начнет крошиться. Чтобы успеть все сделать вовремя, мы советуем выпекать для начала 1-2 заготовки для новогоднего печенья. Если рукам горячо, можно надеть тонкие хлопчатобумажные перчатки. Полоски с предсказаниями для новогоднего печенья по этому рецепту надо сделать заранее. Ширина одной полоски примерно 1,5 см., длина — около 7 см. Текст можно напечатать на принтере или написать от руки.
