Необычное варенье из картофеля: рассказываем, как приготовить

Вареньем из одуванчика, кабачков, зеленых помидоров, наверное, уже никого не удивишь, а вот варенье из картофеля – это действительно необычно.

Рецепт

Для приготовления варенья из картофеля нужно:

• 330 граммов картофеля,
• 250 граммов сахара,
• 10 граммов ванильного сахара,
• 80 граммов воды,
• 20 миллилитров рома, можно заменить коньяком.

Кроме того, нужно взять в равных пропорциях по одной чайной ложке молотых специй. А именно, имбирь, корицу, мускатный орех и гвоздику.

Приготовление варенья из картофеля

1. Картошку помыть, почистить и отварить до готовности.
2. Горячий картофель растереть в пюре.
3. Сделать сироп – сахар растворить в воде, поставить на огонь и довести до кипения.
4. К закипавшему сиропу добавьте картофельное пюре, специи, ванильный сахар. Убавьте огонь до минимума и варите, непрерывно помешивая, еще около 15 минут.
5. Приблизительно за минуту до конца варки добавьте ром, после чего снимите с огня.

Готовое варенье переложите в стерилизованные баночки, закрутите крышками, дайте остыть и  можно хранить.