Мочёные яблоки «Газированные» тают во рту: полезней закуски не придумать

Квашеные или моченые яблоки - это очень вкусная закуска с большой пользой для организма. Для приготовления плоды заливают суслом и ждут брожения. Готовые фрукты на вкус кисло-сладкие, с легкой хлебной ноткой, похожие на квас или сидр. При укусе они кажутся газированными и приятно тают во рту. Вы можете менять пропорции сахара и соли, чтобы сделать более сладкое или соленое блюдо.

Главная причина приготовить консервацию - ее удивительная польза. Как и все квашеные продукты, такая закуска улучшает пищеварение, нормализует работу кишечника и ускоряет обмен веществ. Все витамины в ее составе даже не перечислить, поэтому обязательно приготовьте моченые яблоки - рецепт не требует особых навыков или дорогих продуктов.

Моченые яблоки в трехлитровой банке

Для квашения выбирайте поздние сорта с некрупными кисло-сладкими плодами. На кожуре не должно быть трещин. Соли можно класть меньше, но не убирать полностью, иначе фрукты не забродят.

Ингредиенты:

• полтора килограмма яблок;
• полтора литра воды;
• три столовых ложки сахара;
• столовая ложка мёда;
• столовая ложка соли.

Приготовление:

1. Банку стерилизовать не надо. Плотно выложите в емкость мытые яблоки. В холодную воду добавьте сахар, соль и мёд.
2. Перемешивайте до растворения. Полностью залейте жидкостью яблоки и прикройте горлышко сложенной в три слоя марлей.
3. Оставьте моченые яблоки в банке кваситься минимум на месяц в прохладное место.
4. В течение этого времени жидкость будет испаряться - доливайте маринад. Когда фрукты будут готовы, закрутите крышкой и переставьте в холодильник или погреб.