Мочёные яблоки «Газированные» тают во рту: полезней закуски не придумать
Квашеные или моченые яблоки - это очень вкусная закуска с большой пользой для организма. Для приготовления плоды заливают суслом и ждут брожения. Готовые фрукты на вкус кисло-сладкие, с легкой хлебной ноткой, похожие на квас или сидр. При укусе они кажутся газированными и приятно тают во рту. Вы можете менять пропорции сахара и соли, чтобы сделать более сладкое или соленое блюдо.
Главная причина приготовить консервацию - ее удивительная польза. Как и все квашеные продукты, такая закуска улучшает пищеварение, нормализует работу кишечника и ускоряет обмен веществ. Все витамины в ее составе даже не перечислить, поэтому обязательно приготовьте моченые яблоки - рецепт не требует особых навыков или дорогих продуктов.
Моченые яблоки в трехлитровой банке
Для квашения выбирайте поздние сорта с некрупными кисло-сладкими плодами. На кожуре не должно быть трещин. Соли можно класть меньше, но не убирать полностью, иначе фрукты не забродят.
Ингредиенты:
- полтора килограмма яблок;
- полтора литра воды;
- три столовых ложки сахара;
- столовая ложка мёда;
- столовая ложка соли.
Приготовление:
- Банку стерилизовать не надо. Плотно выложите в емкость мытые яблоки. В холодную воду добавьте сахар, соль и мёд.
- Перемешивайте до растворения. Полностью залейте жидкостью яблоки и прикройте горлышко сложенной в три слоя марлей.
- Оставьте моченые яблоки в банке кваситься минимум на месяц в прохладное место.
- В течение этого времени жидкость будет испаряться - доливайте маринад. Когда фрукты будут готовы, закрутите крышкой и переставьте в холодильник или погреб.
