Мясо по-французски «Дипломат»: как приготовить мясную запеканку

СоветыКулинария
Мясо по-французски «Дипломат»: как приготовить мясную запеканку
Фото: из открытых источников
262 SkibairSkibair
Это сытное и простое блюдо, как считается, когда-то готовили для дипломатических приемов. Но скорей всего – это народный рецепт.

Запеченное мясо с картофелем, иногда еще называют "Мясом по-французски", "Мясом по-капитански", или мясом "Дипломат". Но это вкусное и сытное блюдо с мясом и картофелем. Будет вкусно. Рецептом поделились на сайте Koshachek.

В оригинале используется свиная вырезка, но можно также использовать телятину, филе курицы, или индейки.

Мясо "Дипломат"

Ингредиенты:

  • свиная вырезка 700 г;
  • картофель 400 г;
  • шампиньоны 150 г;
  • репчатый лук 120 г;
  • чеснок 2 зубчика;
  • твердый сыр 120 г;
  • сливочное масло 20 г;
  • соль и перец.

Для соуса бешамель:

  • молоко 500 мл;
  • сливочное масло 30 г;
  • мука 25 г;
  • молотый мускатный орех 3 г;
  • соль.

Приготовление:

  1. Сначала приготовьте соус бешамель. Сливочное масло растопите на среднем огне в сотейнике. Всыпьте муку и, помешивая венчиком, быстро обжарьте на слабом огне до золотистого цвета.
  2. Очень осторожно, постоянно помешивая, влейте тонкой струйкой молоко и доведите до кипения. Постоянно помешивайте соус, чтобы он не пригорел. Когда бешамель загустеет, приправьте мускатным орехом и солью и снимите с огня.
  3. Свинину нарежьте тонкими ломтиками. Выложите на доску и слегка отбейте. Лук и чеснок очистите, и мелко нарежьте. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками, как шампиньоны.
  4. Форму смажьте маслом. Духовку нагрейте до 190-200 °C. Уложите в форму слоями свинину, лук и чеснок. Немного посолите. Затем уложите слой картофеля и грибов.
  5. Сыр натрите на крупной терке и выложите следующим слоем. Полейте соусом бешамель. Запекайте 45–60 минут, пока сверху не образуется румяная корочка.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как обычный носок спасет яблоню от тли и муравьев...
Как обычный носок спасет яблоню от тли и муравьев: сделайте так —...
Не можете встать с кровати утром? Эти советы помо...
Не можете встать с кровати утром? Эти советы помогут делать это л...
В чем ваша уникальность: тест по картинкам
В чем ваша уникальность: тест по картинкам
Близнецы не будут перетруждаться, а Скорпионы про...
Близнецы не будут перетруждаться, а Скорпионы прощать: чего вы не...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.