Маринованный красный лук

Очень хорошо сочетается с шашлыком, придаст ему изысканный вкус и аромат. Тех, кто не любит горький луковый вкус, спешу успокоить: уксус и горячая вода его смягчит, и получится очень вкусный маринованный лук!

Вам потребуется:

• горячая вода(не кипяток) 1 1/2 стакана
• красный винный уксус(+ 2 ст. л.) 1/2 стакана
• красный лук 1 шт.
• сахар 1 ч. л.
• соль(несколько щепоток)
• чеснок(крупный) 1 зубчик

Как готовить:

1. Разрежьте красную луковицу пополам и нарежьте тоненькими полукольцами. Поместите в глубокую тарелку.
2. Нарежьте (но не измельчайте) крупный зубчик чеснока и поместите в тарелку с луком.
3. Добавьте сахар и пару щепоток соли.
4. Залейте лук красным винным уксусом… И горячей водой.
5. Перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся в жидкостях.
6. Проследите, чтобы маринад полностью покрыл лук, и оставьте настаиваться 1 час при комнатной температуре.
7. Если через час лук будет недостаточно мягким и нежным, отправьте его на пару минут в микроволновку. Но не передержите лук в печи: он должен оставаться немного хрустящим.
8. Готовый лук не забудьте процедите… И сервируйте сразу или поместите в баночку и храните в холодильнике. 2-3 дня он продержится.