«Магический» пирог: рецепт тающего во рту десерта из простейших ингредиентов

Магический пирог понравится тем, кто любит обычные и нежные бисквиты, а еще - заварной крем. Он очень нежный и мягкий на вкус и обязательно понравится вашей семье. А магия в том, что в процессе выпекания этот пирог сам разделяется на три слоя. Как приготовить магический пирог из самых простых продуктов, рассказывает Smachno.

Рецепт

Ингредиенты:

• Яйца - 4 шт.
• Мука - 115 г
• Молоко - 500 мл
• Ванильный сахар - 1 ст. ложка
• Сливочное масло - 125 г
• Лимонный сок - 1 ст. ложка
• Сахар - 150 г
• Сахарная пудра - по вкусу
• Соль - по вкусу

Приготовление:

1. Желтки нужно отделить от белков. Желтки взбиваем с сахаром в течение 10 минут, а в конце добавляем столовую ложку воды, ванильный сахар - чтобы масса не была слишком густая.
2. Масло растапливаем, а затем охлаждаем до комнатной температуры. Добавляем к маслу желтки и сахар, щепотку соли и взбиваем до того, пока все ингредиенты не соединятся между собой.
3. Просеиваем муку и начинаем постепенно засыпать в полученную смесь.
4. Нагреваем молоко до состояния теплого. Когда мука соединится с желтками и маслом, вливаем молоко и оставляем на 1 минуту. Хорошо перемешиваем тесто и следим, чтобы не было комочков.
5. Белки взбиваем до устойчивых пиков вместе с лимонным соком. Осторожно соединяем основную массу с белками.
6. Форму для выпечки смазываем маслом и застилаем дно пергаментом, который тоже смазываем маслом.
7. Тесто выкладываем в форму и ставим в духовку, разогретую до 130 градусов. Выпекаем 80 минут. После этого достаем пирог из духовки, охлаждаем и ставим в холодильник на два часа.
8. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.