Литовская национальная кухня
Ресторанов с литовской национальной кухней за пределом непосредственно этого государства не встретить практически ни в одном уголке планеты – это не итальянская, не французская и не китайская, которые покорили весь мир и пользуются огромным успехом во множестве стран.
Впрочем, несмотря на это, в поисках каких-то оригинальных рецептов нашим хозяйкам не обязательно равняться именно на те же итальянские и французские поваренные книги, ведь можно позаимствовать что-то у более генетически близкой и знакомой нашим желудкам кухни – литовской.
По сути, два главных продукта в здешней кулинарии – это картофель и свинина. Добрая половина фирменных традиционных здешний кушаний базируется именно на этих двух китах, на этих двух ингредиентах. Именно гастрономический сплав картофеля со свининой рождает такое аутентичное здешнее блюдо, как цепелины – эдакие картофельные дирижабли с мясной начинкой и соусом из сметаны, зелени и свиных ребрышек. Да, это невероятно жирное блюдо, однако в зимнее время года оно прекрасно снабжает организм жирами, необходимыми для противостояния безжалостным морозам.
Жемайтийские блины – еще один деликатес исключительно из картошки и свиного мяса. Впрочем, нередко картофель подается в качестве гарнира к обыкновенным свиным котлетам или отбивным – однако этим нашего едока не удивить. Сами с усами. Также здесь очень популярны пирожки с картофелем и с мясным ливером – однако, опять же, это не является какой-то экзотикой и для большинства жителей Российской Федерации.
А вот кушанье, которое по-настоящему является диковинным и нетипичным для наших кулинарных традиций – это холодный борщ, который ни в одной другой стране мира вам не подадут. В принципе, он чем-то напоминает нашу окрошку, однако за основу здесь берется не хлебный квас, как принято у нас, а кефир.
Дальше в кефир забрасывается тертая вареная свекла, вареные яйца, много-много зелени, огурцы, а картофель подается горячим на отдельной тарелочки. В летнюю жару – просто шикарный способ убить жажду и голод одним махом.
Что касается десертов, то они вообще здесь не очень востребованы. Ни бисквитное, ни слоеное тесто здесь не является популярным. Любимыми лакомствами здешних граждан являются блины или оладьи с вареньем либо сгущенным молоком, а также творожные сырники. Из неалкогольных напитков выделить стоит квас и травяной чай, из алкогольных, вне всякого сомнения, прекрасное литовское пиво.
