Лимонный крем: простой рецепт идеального крема для пирожных

СоветыКулинария
Лимонный крем: простой рецепт идеального крема для пирожных
Фото: из открытых источников
218 5.0 SkibairSkibair
Лимонный крем — это свежий и ароматный десерт. Вариация классического заварного крема, которая подходит для десертов.

Если любите заварной крем, попробуйте эту его цитрусовую вариацию. Такой лимонный крем идеально подходит для начинки тарталеток тортов и заварных пирожных. Если блюдо вам понравится в чистом виде, не забудьте дополнить его печеньем и свежими ягодами. Рецептом поделились на сайте cookist.

Для безупречного результата важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры и выбирайте вкусные и сочные лимоны.

Лимонный крем

Ингредиенты:

  • 4 яичных желтка комнатной температуры;
  • сахарная пудра — 225 г;
  • лимонный сок комнатной температуры — 60 мл;
  • цедра одного лимона;
  • свежее молоко комнатной температуры — 380 мл;
  • кукурузный крахмал — 45 г.

Приготовление:

  1. Соберите молоко комнатной температуры, сахар, тертую цедру лимона, яичные желтки и кукурузный крахмал в кастрюлю с антипригарным покрытием и толстым дном. Оставьте только лимонный сок, который будет добавлен после приготовления сливок.
  2. Смешайте все ингредиенты погружным блендером. У вас должна получиться идеально гладкая смесь без комочков.
  3. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и постоянно помешивайте пока смесь не начнет густеть.
  4. Крем должен почти закипеть, быть плотным и обволакивающим. Когда все будет готово, выключите огонь и перемешивайте не менее 30 секунд, чтобы дать ему немного остыть.
  5. На этом этапе добавляйте понемногу фильтрованный лимонный сок и перемешивайте, чтобы он хорошо впитался в крем, прежде чем добавлять еще.
  6. Переложите крем в миску и накройте пищевой пленкой.
  7. Дайте крему остыть при комнатной температуре, затем поместите его в холодильник как минимум на 1 час, прежде чем употреблять.

Наслаждайтесь лимонным кремом с печеньем или используйте его для начинки тортов и пирогов всех видов. Лимонный крем можно хранить в холодильнике, хорошо накрыв пищевой пленкой, максимум 2 дня.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Чем опасны старые кухонные сковородки и кастрюли:...
Чем опасны старые кухонные сковородки и кастрюли: это важно знать
Это мешает нормально жить: как избавиться от «веч...
Это мешает нормально жить: как избавиться от «вечной грусти» и ст...
Что посадить под деревьями: 8 эффектных растений,...
Что посадить под деревьями: 8 эффектных растений, которые любят т...
Классическая картофельная запеканка с фаршем: про...
Классическая картофельная запеканка с фаршем: простой рецепт вкус...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.