Летнее меню. Салат из шпината и зелени

Салат из шпината и зелени — это простой и полезный салат, который можно приготовить за несколько минут. Изюминку ему придает красный перец и чеснок. Этот салат хорош и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к мясу, или рыбе. 

Салат из шпината и зелени

Ингредиенты:

• 200 г шпината;
• 100 г зелени (укроп, петрушка, базилик);
• 2 зубчика чеснока;
• 1 красный сладкий перец;
• 1 помидор;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 2 ст. л. лимонного сока;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Промойте шпинат и прочую зелень и хорошо обсушите. Нарежьте, как вам удобно. Чеснок очистите и измельчите в прессе, или ножом.
2. Перец вымойте, очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Помидор нарежьте ломтиками.
3. В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок и соль.
4. В большом салатнике смешайте шпинат, зелень, перец и чеснок, полейте заправкой и перемешайте. При желании, салат можно дополнить рукколой, вареными перепелиными яйцами, ломтиками хамона, или сыром фета. А если добавить к оливковому маслу немного апельсинового сока, то получится сицилийская заправка.

Это базовый рецепт, который можно дополнять по своему желанию.