Полезные советы на все случаи жизни

Ленивые голубцы с булгуром

23.11.2019 24 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Ленивые голубцы с булгуром
Фото: из открытых источников
Благодаря булгуру ленивые голубцы получаются намного нежнее, чем в классическом варианте с рисом.

Рецепт от Светланы Шептухи, победительницы первого сезона кулинарного шоу "МастерШеф".
  • 100 г булгура
  • 600 г свиного фарша
  • 1 яйцо
  • Соль, перец по вкусу
  • 200 г капусты
  • Мука – для панировки
  • Растительное масло – для жарки
  • 1 большая морковь
  • 1 луковица
  • 3 ст.л. томатной пасты
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сахар – по вкусу
  • Лавровый лист – по вкусу

Способ приготовления:

Заливаем булгур холодной водой. Жидкость должна покрывать крупу. Солим, доводим до кипения, выключаем. Даем остыть и промываем.
Смешиваем булгур с фаршем, яйцом, солью и перец.

Капусту нарезаем мелким кубиком. Заливаем ее кипятком. Даем остыть и сливаем жидкость.

Добавляем в фарш и формируем небольшие шарики. Обваливаем шарики со всех сторон в муке. Обжариваем на растительном масле, на среднем огне под крышкой.

Натираем морковь, мелко режем лук. Обжариваем овощи с сахаром на растительном масле. Добавляем томатную пасту, лавровый лист и кипяток. Доводим до кипения, солим и перчим по вкусу.

В кастрюльку выкладываем половину соуса, затем голубцы и заливаем оставшимся соусом. Тушим после закипания на медленном огне около 1 часа.
Подаем с зеленью и сметаной.

Чем полезен булгур

Булгур – это крупа из обработанной кипятком, высушенной и раздробленной пшеницы. Она очень популярна в кухне стран Ближнего Востока и Средиземноморья.

Благодаря наличию витаминов А, Е, К и РР булгур способствует укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы. Крупа также помогает понизить уровень сахара в крови.

В булгуре содержатся витамины группы В, в частности фолиевая кислота, тиамин и рибофлавин, которые защищают нервную систему, содействуют нормальному расщеплению жиров и ускорению метаболизма.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Основные правила рыбалки
Основные правила рыбалки
Как отбелить тюль народными способами?
Как отбелить тюль народными способами?
Как выбрать медицинское оборудование?
Как выбрать медицинское оборудование?
8 основных техник продаж
8 основных техник продаж
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: