Куриные отбивные в кляре с луком на сковороде

Многие любят отбивные, куриные - особенно. Они просто и быстро готовятся и получаются нежными и сочными. Но, если классический рецепт их приготовления - "отбил, посолил и пожарил" - вам немного надоел, то предлагаем вам два новых варианта: в луковом кляре на сковороде и в "бархатной" панировке в духовке. Отличное блюдо не только на каждый день, но и для праздничного стола.

Куриные отбивные в кляре с луком на сковороде

Вкуснейшие отбивные из куриного филе получаются в луковом кляре - это очень простой и быстрый способ приготовления.

Ингредиенты:

• куриное филе - 500 г;
• яйца - 3 шт.;
• сметана - 6 ст. л. (можно взять 3 ст. л. сметаны и 3 ст. л. майонеза);
• соль - по вкусу;
• мука - 3 ст. л.;
• лук - 1 шт.

Приготовление:

1. Нарежьте куриное филе так, как вы обычно делаете на отбивные, и отбейте, накрыв их пищевой пленкой.
2. Посолите, поперчите. Приготовьте кляр на отбивные: натрите лук на средней терке (можно измельчить блендером), взбейте и добавьте яйца, сметану, соли и перец, а затем - муку порциями.
3. Смешайте до однородности.
4. Обмакните и пожарьте отбивные в кляре на растительном масле под крышкой.