Сочные куриные отбивные: как приготовить вкусное мясо в маринаде

Куриные отбивные - это невероятная сочность и нежность мяса курицы. Как правило, для приготовления отбивных используют куриное филе, которое нарезают небольшими пластинками и исключительно поперек волокон.

Куриные отбивные в соевом маринаде

Ингредиенты

• Куриное филе - 400 г
• Растительное масло - 2 ст. л.
• Мука - 2 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.

Для маринада

• Соус соевый - 4 ст. л.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Лимонный сок - 1 ст. л.
• Соус чили (по желанию) - по вкусу
• Хмели-сунели - щепотка
• Специи - по желанию

Приготовление

Куриное филе разрезать вдоль на несколько пластинок и отбить.

1. Для маринада соединить все составляющие, хорошо смешать их до однородного соуса.
2. Окунуть филе в маринад, перевернуть несколько раз и оставить при комнатной температуре на полчаса. Если дольше мариновать мясо, то следует накрыть его пленкой и оставить в холодильнике.
3. Насыпать в миску муку. В другой емкости взболтать яйцо (по желанию можно добавить любые травы).
4. Кусок филе достать из маринада, вначале обмакнуть в яйцо, затем в муку.
5. Выложить отбивную на горячую сковороду и жарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Примерно по 2 минуты с каждой стороны.