Куриная печень, маринованная в соде: рецепт нежного и ароматного блюда

Особенность приготовления куриной печени в том, что маринуется она в пищевой соде. Блюдо получается очень нежным, благодаря соде и ароматным из-за большого количества лука.

Понадобится печень, лук, сода, сахар и чеснок.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриная печень 500 г
• лук репчатый 2 шт.
• чеснок 2 зубчика
• мука пшеничная 1 ст. л.
• сода пищевая 1 ч. л.
• сахар 1 ч. л.
• соль 1 ч. л.
• растительное масло
• перец черный молотый.

Приготовление:

1. Печень промойте, удалите прожилки и протоки. Добавьте соду, перемешайте и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
2. Лук, чеснок очистите. Лук нарежьте полукольцами, чеснок выдавите через пресс.
3. На сковороде с растительным маслом, на среднем огне обжарьте лук до мягкости, посолите, добавьте сахар, перемешайте и обжарьте до золотистого цвета. Выложите на тарелку.
4. Куриную печень промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, нарежьте на крупные кусочки и перемешайте с мукой.
5. В сковороду, где жарился лук, влейте одну столовую ложку растительного масла, выложите печень и обжарьте на среднем огне до румяности, добавьте обжаренный лук, чеснок, перец черный молотый, перемешайте и тушите при закрытой крышке пять минут.