Красиво, просто и вкусно: фаршированный картофель с грибами в духовке

Печеный картофель — это не только походная еда туристов. Если нафаршировать его интересной начинкой и посыпать сверху ароматным сыром, получится очень вкусное и красивое блюдо к праздничному столу, которое оценят даже самые требовательные гурманы. Рецептом запеченного в духовке картофеля, фаршированного грибами, поделился сайт Smachno.Ua.

Рецепт

Ингредиенты

• картофель крупный – 4 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• ветчина вяленая – 4 ломтика;
• шампиньоны крупные – 1-2 шт.;
• тимьян – 1–2 веточки;
• моцарелла – 4 брусочка шириной около 2 см;
• масло сливочное – 50-70 г;
• масло растительное – 4 ст.л;
• соль – по вкусу;
• перец черный – по вкусу.

Приготовление

1. Измельчите в ступке очищенный чеснок со щепоткой соли и добавьте к нему половину растительного масла.
2. Промойте и обсушите веточки тимьяна, снимите с них листья. Очистите шампиньоны и нарежьте их тонкими пластинами.
3. Отварите картофель в мундире. Из остывших картофелин выберите часть мякоти по центру. Смажьте картофель внутри полученным чесночным маслом.
4. Заверните брусочки сыра и ломтики шампиньонов в ветчину, добавьте тимьян и вложите их в картофель. Смажьте картофель небольшим количеством растительного масла и выложите в форму.
5. Распределите между картофелинами сливочное масло и запекайте его при температуре 200 °С, пока сыр не расплавится.

Это блюдо подается горячим, ведь расплавленный сыр, ветчина и грибы – что может быть вкуснее!