Котлеты с начинкой из сыра и яиц: оригинальный рецепт любимого блюда

Котлеты получаются очень нежными, воздушными и вкусными. Начинка из сыра, вареного яйца и зелени прекрасно дополняют мясо.

Такие котлеты могут находиться в холодильнике несколько дней и оставаться такими же вкусными, будто только что были приготовлены.

Рецепт

Ингредиенты

• фарш – 500 г
• яйцо – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• белый батон – 100 г
• молоко – 30 г
• кориандр
• перец черный молотый
• панировочные сухари
• соль

Начинка

• сыр твердый – 100 г
• вареное яйцо – 2 шт.
• укроп, петрушка – пучок
• растительное масло для жарки

Приготовление

1. Фарш соедините с измельченным луком и чесноком, а затем добавьте яйцо, кориандр, перец, соль. Мякоть батона залейте молоком на три минуты, отожмите и добавьте в фарш. Все хорошо вымесите до однородного состояния.
2. Начинка для котлет. Яйца сварите вкрутую, остудите, почистите и натрите на мелкой терке. Сыр тоже натрите. Зелень вымойте, обсушите и мелко нарежьте. В глубокой миске соедините сыр, яйца, зелень и перемешайте.
3. Берите руками, смоченными в воде, сырой фарш. Формируйте из него шарик, сплющивайте его в лепешку. В центр выложите начинку и сформируйте котлету. Обваляйте со всех сторон в панировочных сухарях.
4. На сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте котлеты, на среднем огне, с двух сторон до золотистого цвета.