Котлеты «Экономка» без хлеба и яиц: вкусные и нежные

Фарша немного, но домашние очень хотят котлет? Есть выход и вам точно не понадобится добавлять хлеб или муку. С помощью этого простого рецепта вы сможете изготовить из 500 г фарша почти 1 кг котлет.

Как сделать домашние котлеты "Экономка", рассказывает РБК-Украина со ссылкой на видео от Craftfood Miko в TikTok.

Рецепт

Что вам понадобится:

• Фарш (любой, мясной) - 500 г
• Картофель - 500 г
• Лук - 130 г (1/2 луковицы)
• Соль
• Перец
• Чеснок
• Паприка - по своему вкусу
• Масло
• Лавровый лист

Как готовить котлеты "Экономка"

1. В фарш натираем на мелкой терке несколько сырых картофелин и половину луковицы. Все хорошо перемешиваем, добавляем специи и чеснок и перемешиваем еще раз.
2. Мокрыми руками формируем котлетки. Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и выкладываем котлетки. Обжариваем котлетки по 2-3 минутки с каждой стороны под крышкой.
3. Далее складываем обжаренные котлетки в кастрюлю и добавляем один стакан воды. Доводим до кипения, добавляем к воде лавровый лист, перец горошком – по своему желанию. Затем убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и тушим котлетки еще 15 минут до готовности.
4. Подавать котлетки горячими с любым гарниром и зеленью.