Кокосовое карри

Сейчас есть множество фантастически ароматных, но простых соусов.

Если вы любите карри, то знайте, что этот соус прекрасно сочетается с рыбой или мясом.

Если вы не едите мясо, используйте тофу, чтобы сделать отличное вегетарианское карри; что бы вы ни выбрали, подавайте с рисом или лапшой (рис будет хорошо впитывать соус).

Состав:

• 2 шт чищеного аниса
• 5 грамм молотой корицы
• 4 шт гвоздики
• 200 мл кокосового молока
• 4 столовые ложки желтого порошка карри
• 1 ст.л. лимонного сока
• 5 ст.л. красного лука, пропущенного через мясорубку
• 1 столовая ложка чеснока, пропущенного через мясорубку
• половина чайной ложки соли
• 1 кусочек имбиря
• 2 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

Разогрейте растительное масло, затем добавьте в него все ингредиенты, кроме кокосового молока, соли и лимонного сока и обжарьте до появления аромата.

Добавьте кокосовое молоко, лимонный сок и соль. Перемешайте и готовьте еще 3 минуты. Процедите и подавайте.

Этот соус подходит к мясу и морепродуктам.