Хит пасхального стола: рецепт яркого закусочного чизкейка (видео)

Чизкейк в представлении многих – сладкий десерт с творогом, крем-сыром, желе или без него. Однако он может быть и соленым, что не делает его вкус хуже. Автор кулинарного блога "Вкусные рецепты на каждый день" поделилась рецептом невероятно аппетитного и красивого закусочного чизкейка. Попробуйте приготовить его на праздничный стол, и он станет настоящим хитом на Пасху.

Закусочный соленый чизкейк "Праздничный"

Ингредиенты:

Для основы:

• соленый крекер – 150 гр;
• сливочное масло – 75-85 гр.

Для начинки:

• крем-сыр – 280 гр;
• крабовые палочки – 200 гр;
• слабосоленая красная рыба – 180 г (+ на украшение).

Способ приготовления:

1. Крекеры измельчить в блендере в крошку. Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать (крошка должна хорошо лепиться и держаться кучи) и утрамбовать по дну разъемного кольца (диаметр 18см). Отправить в холодильник на час.
2. За это время необходимо приготовить начинку. Крабовые палочки порвать на полоски. Красную рыбу нарезать кубиками. Добавить крем-сыр, перемешать до однородности и выложить на песочное основание. Отправить в холодильник на три часа, а еще лучше – на ночь. За это время чизкейк хорошо застынет и пропитается.
3. Утром снять с него кольцо. Чтобы чизкейк лучше отошел, можно вдоль бортика провести аккуратно ножом.
4. Из полосок рыбы сделать розочки и разместить их по центру. Икрой украсить верх чизкейка. Можго также декорировать его микрозеленью.