«Картофельный» салат из цветной капусты: оригинальный рецепт очень легкого блюда

Забудьте о майонезе и тоннах крахмала. Представляем салат из цветной капусты «Картофель», приготовленный из греческого йогурта и  цветной капусты вместо картофеля. 

Процесс приготовления:

• Поместите цветную капусту в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения и варите, пока она не станет мягкой, 8–10 минут.
• Слейте воду с цветной капусты и остудите ее до комнатной температуры. Тем временем смешайте греческий йогурт, сметану, горчицу, уксус, измельченные петрушку и укроп.
• Добавьте цветную капусту, нарезанный кубиками сельдерей, измельченный зеленый лук и нарезанные огурцы, хорошо перемешайте. Приправить солью и перцем.
• Перед подачей охладите салат минимум 1 час. Салат можно приготовить за день до подачи и хранить в холодильнике.