Как за копейки замариновать мойву, которая вкуснее любого деликатеса

Маринованная мойва — популярная закуска, которую часто покупают в магазине. Однако ее легко приготовить дома, и результат часто получается значительно вкуснее. Домашняя рыба имеет насыщенный аромат, нежную текстуру и натуральный вкус без лишних добавок. Рецептом ароматной рыбы делится РБК-Украина со ссылкой на пост Вкусно и полезно в Facebook.

Почему домашняя маринованная мойва лучше магазинной

Многие хозяйки отмечают, что домашняя рыба получается более ароматной и свежей. В магазинных продуктах иногда используют консерванты или избыток соли, чтобы продлить срок хранения.

Когда же вы готовите рыбу самостоятельно, можно контролировать:

• количество соли и специй;
• свежесть продукта;
• насыщенность маринада.

В результате рыба получается нежной, сочной и имеет приятный пряный аромат.

Рецепт

Ингредиенты:

• 500 г мойвы;
• 350 мл воды;
• 2 чайные ложки соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 3 лавровых листа;
• 3 бутона гвоздики;
• 10 горошин черного перца;
• 3 чайные ложки зерновой горчицы;
• 3 чайные ложки 9% уксуса.

Именно сочетание специй создает тот самый аромат, который делает рыбу особенно вкусной.

Приготовление:

1. Сначала нужно приготовить маринад. Для этого воду доводят до кипения, добавляют соль, сахар и все специи. Смесь кипятят примерно 5 минут, после чего маринад нужно полностью охладить до комнатной температуры.
2. Пока маринад остывает, рыбу перебирают и хорошо промывают. Затем ее перекладывают в глубокую емкость.
3. После этого мойву заливают подготовленным маринадом, накрывают и ставят в холодильник примерно на 12 часов.

Когда рыба будет готова

Через 12 часов рыбу нужно аккуратно перемешать, чтобы маринад равномерно пропитал ее. После этого емкость снова убирают в холодильник еще примерно на сутки.

Уже через 24 часа мойва полностью промаринуется и будет готова к подаче.