Как за копейки замариновать мойву, которая вкуснее любого деликатеса
Маринованная мойва — популярная закуска, которую часто покупают в магазине. Однако ее легко приготовить дома, и результат часто получается значительно вкуснее. Домашняя рыба имеет насыщенный аромат, нежную текстуру и натуральный вкус без лишних добавок. Рецептом ароматной рыбы делится РБК-Украина со ссылкой на пост Вкусно и полезно в Facebook.
Почему домашняя маринованная мойва лучше магазинной
Многие хозяйки отмечают, что домашняя рыба получается более ароматной и свежей. В магазинных продуктах иногда используют консерванты или избыток соли, чтобы продлить срок хранения.
Когда же вы готовите рыбу самостоятельно, можно контролировать:
- количество соли и специй;
- свежесть продукта;
- насыщенность маринада.
В результате рыба получается нежной, сочной и имеет приятный пряный аромат.
Рецепт
Ингредиенты:
- 500 г мойвы;
- 350 мл воды;
- 2 чайные ложки соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 3 лавровых листа;
- 3 бутона гвоздики;
- 10 горошин черного перца;
- 3 чайные ложки зерновой горчицы;
- 3 чайные ложки 9% уксуса.
Именно сочетание специй создает тот самый аромат, который делает рыбу особенно вкусной.
Приготовление:
- Сначала нужно приготовить маринад. Для этого воду доводят до кипения, добавляют соль, сахар и все специи. Смесь кипятят примерно 5 минут, после чего маринад нужно полностью охладить до комнатной температуры.
- Пока маринад остывает, рыбу перебирают и хорошо промывают. Затем ее перекладывают в глубокую емкость.
- После этого мойву заливают подготовленным маринадом, накрывают и ставят в холодильник примерно на 12 часов.
Когда рыба будет готова
Через 12 часов рыбу нужно аккуратно перемешать, чтобы маринад равномерно пропитал ее. После этого емкость снова убирают в холодильник еще примерно на сутки.
Уже через 24 часа мойва полностью промаринуется и будет готова к подаче.
