Как вкусно запечь картофель в духовке

Запеченная картошка в духовке может быть не только гарниром, но и основным блюдом, если добавить к ней мясо, курицу, сыр или бекон. Идеально приготовленная печеная картошка имеет хрустящую корочку и нежную воздушную мякоть.

Картошка в духовке по-деревенски

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 4 ст. л. дижонской горчицы
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ст.л. мягкого сливочного масла
• 2 ст. л. сока лимона
• 1 головка чеснока
• 1 щепотка сухого орегано
• 1 ч. л. лимонной цедры
• Крупная морская соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель тщательно помыть при помощи чистой губки для посуды, разрезать на четвертинки.
2. В отдельной емкости соединить горчицу, растительное масло, лимонный сок, орегано, цедру и соль, тщательно перемешать.
3. Выложить картофель в горчичную смесь, чтобы каждая долька была покрыта ею.
4. Дольки чеснока положить к картофелю и переложить все на противень, сверху разложить кусочки сливочного масла.
5. Поставить противень в духовку, разогретую до 200 ºС, на 20 минут. Затем достать, перевернуть каждый ломтик и поставить обратно в духовку на 15 минут.

Запеченная картошка с мясом

Ингредиенты:

• 500 г мякоти свинины
• 7-8 картофелин
• 1 луковица
• 100 г сыра
• растительное масло
• вода
• соль, перец
• зелень

Способ приготовления:

1. Мясо помыть нарезать кусочками толщиной 1-2 см. Отбить кухонным молотком, присыпать солью и молотым перцем.
2. Отправить в смазанную маслом форму для запекания в один слой.
3. На мясо выложить очищенный и мелко порубленный лук. Добавить 3-4 столовые ложки воды.
4. Выложить сверху слой из тонких ломтиков очищенного картофеля. Еще раз посолить и поперчить, полить растительным маслом.
5. Прикрыть фольгой и запекать в разогретой до 200 ºС духовке в течение 30-40 минут. Картофель должен протыкаться вилкой.
6. Достать блюдо и посыпать его тертым сыром.
7. Вернуть в духовку до появления румяной корочки.
8. Подавать мясо с картошкой к столу, украсив зеленью.

Картофель, запеченный в духовке с чесноком

Ингредиенты:

• 5 ст.л. утиного жира
• 16 средних картофелин
• 8 зубчиков чеснока
• 8 веточек тимьяна
• морская соль
• молотый перец

Способ приготовления:

1. Положите утиный жир в большую форму для запекания и растопите в духовке.
2. Разогрейте печь до 190 ºС.
3. Нарежьте картофель четвертинками и отварите в подсоленной воде 7-8 минут. Он должен оставаться твердым.
4. Откиньте картофель на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
5. Добавьте в форму картофель, посыпьте измельченным чесноком, тимьяном, перцем и морской солью, перемешайте, чтобы картофель со всех сторон покрылся жиром.
6. После этого запекайте картофель в духовке в течение 45 минут, пока он не станет румяным и хрустящим.