Как тушить капусту, чтобы было вкусно даже без мяса: рецепт из книг

Тушеная капуста относится к универсальным блюдам: она может быть гарниром, самостоятельным блюдом, начинкой для вареников и пирогов. Главное – правильно ее приготовить.

Рассказываем, как тушить капусту без мяса так, чтобы хотелось ее есть не только в пост или во время диеты.

Рецепт вкусной тушеной капусты

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 1 кг
• лук репчатый – 1 шт.
• паста томатная – 2 ст. л.
• мука – 1 ст. л.
• уксус (9%) – 1 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• масло растительное – 3 ст. л.
• вода – 150 мл
• перец черный – по вкусу

Приготовление:

1. Капусту нарезаем тонкой соломкой, а луковицу – кубиками.
2. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем капусту и 150 мл воды, тушим все под крышкой 30–40 минут.
3. В миске смешиваем муку с томатной пастой и добавляем уксус и сахар. Перемешиваем до растворения комков и добавляем к капусте.
4. Тушим еще 10–15 минут без крышки и снимаем с огня. Приятного аппетита.