Как приготовить вкусный суп из цветной капусты

Цветная капуста - вкусный и полезный овощ, из которого можно приготовить сытные первые блюда.

Суп из цветной капусты с курицей и горошком

Ингредиенты:

• куриное филе - 300 гр;
• вода - 1 л;
• репчатый лук - 1 шт;
• морковь - 1 шт;
• растительное масло - 3 ст.л;
• цветная капуста - 1\3 кочана;
• зеленый горошек консервированный - 250 гр;
• приправа (по вкусу) - 1-2 ч.л;
• соль, перец - по вкусу;
• плавленый сыр - 100 гр;
• петрушка - несколько веточек.

Приготовление:

1. Курицу крупно нарезать, выложить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 30 минут на среднем огне.
2. Репчатый лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. Обжарить на сковороде до золотистого цвета. Капусту разделить на соцветия и выложить в кипящий бульон.
3. После того, как жидкость закипит, варить 5 минут, затем добавить горошек вместе с жидкостью и варить еще 5 минут.
4. Выложить в суп зажарку, соль и перец, перемешать. Варить 3-5 минут, снять с огня. Растворить в супе натертый плавленый сыр, тщательно перемешать блюдо. Перед подачей добавить рубленую петрушку.