Как приготовить пышный бисквит без единого яйца

Если спросить кого-нибудь о бисквите и как он готовится, каждая хозяйка скажет, что для приготовления бисквита нужны яйца — 2, 3, 5. И чем больше, тем лучше он получится. А можно ли приготовить бисквит, когда в доме нет яиц? Оказывается, можно Рассказываем как.

Рецепт

Ингредиенты:

• полтора стакана муки,
• по чайной ложечке соды и ванильного сахара,
• 250 мл кипятка,
• 4 столовые ложки рафинированного масла,
• столовая ложка лимонного сока,
• стакан сахара.

Как приготовить бисквит без яиц

1. Смешиваем в одной емкости кипяток, подсолнечное масло, лимонный сок и сахар. Для перемешивания лучше использовать миксер на очень маленькой скорости до полного растворения сахара.
2. В другом сосуде соединяем муку, соду и ванильный сахар.
3. Сухую смесь пересыпаем к жилкой. Тщательно перемешиваем все ингредиенты до однородного теста.
4. Тесто сразу переливаем в форму для выпечки, застеленную пергаментом.
5. Ставим выпекаться в духовку, разогретую до 180" С.

Когда бисквит будет готовым (спичка, которой проткнули тесто, останется сухой), его надо выбрать и остудить. Можно разрезать пополам и смазать кремом, а можно есть просто так.