Как приготовить перевернутый пирог с творогом и ананасами

---

Творог и ананасы – необычное, но очень удачное сочетание. Экзотические фрукты придают этому пирогу праздничный вид, а также делают тесто более сочным.

Вместо ананасов вы можете добавить яблоки, груши, персики, абрикосы, свежие ягоды (вишню, клюкву), сухофрукты или консервированные фрукты.

Перевернутый пирог с ананасами и творогом

Для теста:

• 2 яйца
• 100 г сахара
• 120 г муки
• 1 ч.л. разрыхлителя
• Ванилин

Для начинки:

• 400 г творога
• 150-200 г сгущенного молока
• 20-30 г сливочного масла
• 50 г крахмала
• 1 банка (580 г) консервированных ананасов (кольцами)
• Ванилин

Способ приготовления:

1. С помощью миксера взбить творог с размягченным сливочным маслом, сгущенкой, крахмалом и ванилином.
2. На дно круглой формы диаметром 24 см, застеленной пергаментом, плотно уложить ананасы.
3. Сверху распределить творожную начинку и слегка встряхнуть, чтобы она равномерно заполнила все отверстия. Запекать в духовке, разогретой до 200-220 ºC, в течение 15 минут.
4. Тем временем приготовить тесто: взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить разрыхлитель и муку. Тесто должно получиться густое, льющееся. Если оно получится слишком густым, следует добавить 1-3 ст.л. сиропа из-под ананасов. Вмешать в тесто оставшиеся ананасы, нарезанные кусочками.
5. По истечении времени достать из духовки форму и вылить в нее приготовленное тесто.
6. Снова поставить в духовку на 15-20 минут, до образования золотистой корочки.
7. Готовый пирог перевернуть на большое блюдо, снять форму и пергамент и остудить до комнатной температуры.