Как приготовить «красную икру» на праздники

Приготовить "красную икру" можно очень просто дома. Одна банка такого продукта обойдется вам примерно в доллар. Настоящие гурманы, конечно, распознают вкус, однако домашняя икра все равно будет прекрасно смаковать с бутербродами и пригодится для украшения салатов.

Как приготовить "красную икру" дома с копеечными затратами, рассказываем в материале ниже.

Как приготовить "красную икру"

Такая икра получается очень нежной по вкусу, аж растекаться жирным соком во рту. А снаружи она очень подобна настоящей.

Ингредиенты:

• Рыба - 150 г
• Вода - 250 мл
• Соль - 0,5 ч. л
• Агар-агар - 5 г
• Краситель - по вкусу
• Лавровый лист - 1 шт
• Подсолнечное масло - 100 мл

Способ приготовления:

1. Налейте растительное масло в бокал и поставьте в морозилку.
2. Приготовьте рыбный бульон. Подойдут любые обрезки. В воду добавьте лавровый лист, посолите и варите 15 минут после закипания.
3. Процедить бульон от рыбы и специй. Добавить каплю красного красителя, агар-агар и варите еще 5 минут. Бульон должен быть как жидкий кисель.
4. Наберите приготовленную жидкость в пипетку или шприц без иглы. Тогда выньте растительное масло из морозилки и капните в него бульон. "Икринка" сразу застынет и начнет опускаться ко дну. Сделайте так со всем приготовленным бульоном.
5. Сцедите масло через сито, а икринки поместите в герметичную посуду. Такая икра может храниться в холоде в течение недели.