Как приготовить хрустящие картофельные крокеты: рецепт оригинального гарнира

Картофель можно приготовить различными способами. Одним из самых интересных и вкусных - рецепт картофельных крокетов.

Рецепт

Ингредиенты:

• картофель — 500 г
• мука — 120 г
• яичные желтки — 2 шт.
• масло — 200 г

Приготовление

1. Сваренный в мундире картофель почистить и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Охладить, посолить и смешать с мукой и желтками.
2. На посыпанной мукой поверхности раскатать это тесто длинными палочками, толщиной с указательный палец. Разрезать на палочки 7-8 см длины.
3. Жарить крокеты в масле до румяного цвета.
4. Крокеты можно запанировать. Для этого их перед жаркой нужно смочить во взбитых яйцах и обвалять в панировочных сухарях.