Как приготовить идеальные сырники без яиц: будут воздушными, как облачко

Сырники - одно из самых популярных блюд в мире. Они отлично подходят для завтрака, ужина и их очень любят дети. У многих кулинаров есть проблема - сырники выходят тяжелые и забитые. Но это можно очень легко исправить.

Как приготовить пышные, нежные, легкие и полезные сырники с минимальным количеством муки - читайте в рецепте ниже.

Рецепт:

Что вам понадобится

• Творог сухой жирностью 5% или 9% - 500 г
• Банан - 1 шт.
• Мука - 2 ст. ложки (можно взять немного больше, зависит от влажности сыра и веса банана)
• Сахар - 1 ст. ложка

Как приготовить сырники

1. Если творог не очень сухой, то его нужно немного отжать. Для этого сложите его в марлю и немного сдавите, чтобы лишняя влага ушла. Можно оставить над миской в дуршлаге, чтобы жидкость могла стечь.
2. Потом творог нужно перебить в блендере вместе с бананом - до однородной массы.
3. Добавьте в творог сахар и муку и тщательно вымешайте. Если масса хорошо держит форму, то вам может хватить и 1 ложки муки.
4. Если тесто очень жидкое и сырники не лепятся, то добавьте еще немного муки и хорошо вымесите тесто.
5. Поверхность присыпьте мукой и начинайте формировать руками сырники. Они должны хорошо держать форму.
6. Поставьте сковороду на огонь, добавьте немного растительного масла и немного сливочного, дайте ему нагреться. Потом выкладывайте сырники и жарьте до румяной корочки 3-4 минуты с каждой стороны на умеренном огне. Можно накрыть сковороду крышкой, чтобы сырники хорошо пропеклись внутри.
7. Готовые сырники выкладывайте сначала на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
8. Подавать готовые сырники можно с любым соусом, сметаной, вареньем, медом.