Как приготовить фаршированный перец по-домашнему

Фаршированный перец - простое и вкусное блюдо, которое под силу сделать даже начинающей хозяйке. Технология приготовления несложная, но требует внимательности, иначе аппетитные перчики с начинкой развалятся.

Фаршированный перец рисом и мясом

Ингредиенты:

• Перец болгарский - 17-19 шт.
• Рис - 1 стакан
• Фарш свино-говяжий - 1 кг
• Морковь - 1-2 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Соль - 2 ч. л
• Специи - 2 ч. л
• Томат-паста - 1 ст. л
• Сметана - 2 ст. л
• Масло растительное - для жарки
• Вода - 2 стакана

Приготовление:

1. Перец вымыть, удалить семена, лук и морковь промыть и очистить.
2. Морковь натереть на терке, а лук нарезать кубиками. Отварить рис до готовности и добавить к сырому фаршу. Лук и морковь обжарить до золотистого цвета на сковороде, соединить с фаршем и рисом.
3. Посолить, добавить специи, тщательно перемешать. Заполнить перцы начинкой, сложить их в кастрюлю.
4. В стакане смешать томатную пасту и сметану, влить воду, добавить соль и специи. Залить перцы подготовленной заправкой и влить еще один стакан воды. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения и варить 30 минут. Снять с огня и оставить еще на 10 минут.