Полезные советы на все случаи жизни

Как приготовить дома капусту по-корейски на зиму

Главная Советы Кулинария 28.09.2020 в 14:05 128 0.0 из 5 / 0 Dimitr
Как приготовить дома капусту по-корейски на зиму
Иллюстрация / Фото: из открытых источников
Капуста по этому рецепту получается очень пикантной и вкусной, не требует стерилизации, что позволяет максимально ускорить процесс приготовления.
Капусту по-корейски на зиму можно приготовить достаточно быстро, к тому же, в этой категории есть достаточно много рецептов, среди которых каждый сможет найти вариант по своему вкусу. На самом деле, засолка капусты на зиму рецепты очень вкусно — это именно то, что ищут многие хозяйки, поскольку такое блюдо не только имеет хороший вкус, но и содержит много полезных веществ и витаминов, что поможет поддержать организм в холодное время года, заряжая его энергией.

Вариант быстрой капусты по-корейски с морковью

Капуста по этому рецепту получается очень пикантной и вкусной, не требует стерилизации, что позволяет максимально ускорить процесс приготовления. Для приготовления такой хрустящей и умеренно пикантной капусты понадобятся следующие ингредиенты:
  • килограмм белокочанной капусты и одна большая морковка;
  • несколько зубчиков чеснока и половина стакана подсолнечного масла;
  • две столовых ложки десятипроцентного уксуса и две чайных ложки сахара;
  • чайная ложка соли и щепотка красного молотого перца;
  • чайная ложка молотого кориандра и приправа для моркови по-корейски.
В процессе приготовления, капусту придется тонко нашинковать, добавить к ней соль и сахар, после чего промять руками. Морковку нужно натереть на специальной корейской терке, после выдавить прессом чеснок.

Все пряности нужно вместе с маслом поместить на сковороду и немного прогреть, после чего влить к моркови и перемешать все с капустой, в конце добавить уксус.

Емкость с капустой нужно накрыть плоской тарелкой, придавив грузом, оставить на 10 часов, после чего, перебрать капусту в чистую банку.
капуста по-корейски

Капуста по-корейски кусками

Этот рецепт рассчитан на достаточно большую порцию вкусной закуски, поскольку капусты придется взять 5 килограммов. Кроме капусты, нужно взять один большой болгарский перец красного цвета, половинку перца чили, половину головки чеснока, полтора стакана соли, не содержащей примесей.

Готовить закуску необходимо так:
  • каждую головку капусты разрезать на 8 частей, уложить в глубокую посудину;
  • вскипятить 6 литров воды и растворить в жидкости соль;
  • залить капусту соленой водой и оставить на 3 дня под прессом;
  • перцы и чеснок пропустить через мясорубку, добавить к смеси 5 больших ложек соли;
  • слить с капусты рассол, промазать ее ароматной смесью, разложить по стерилизованным банкам, залить рассолом и закрыть крышками.
Этот рецепт подойдет для тех, кто заготавливает капусту на зиму.

Капуста по-корейски со свеклой

Такая засолка подходит для подачи к алкогольным напиткам, а для ее приготовления понадобятся следующие компоненты:
  • 2 килограмма белокочанной капусты;
  • несколько зубчиков чеснока;
  • двести граммов свеклы.
Маринад необходимо сделать из 2,5 столовых ложек соли, литра чистой, фильтрованной воды, 150 миллилитров 9% уксуса, 150 граммов сахара, 150 миллилитров подсолнечного масла, нескольких зернинок перца горошком и 2 штучек лаврового листа.

Капусту нужно нарубить небольшими ломтиками, сложить в емкость, нарезать свеклу, добавить чеснок. Все необходимо смешать, разложить по банкам, залить маринадом и закрыть герметической крышкой.
маринованная капуста по-корейски

Корейская капуста без стерилизации

Для приготовления закуски понадобится:
  • 1 килограмм цветной капусты,
  • 1 чили,
  • 1 кг моркови,
  • 1 кг лука,
  • 6 зубчиков чеснока,
  • по 7 штук черного и душистого перца,
  • 3 бутона гвоздики,
  • 1 болгарский перец,
  • литр воды,
  • 4 больших ложки уксуса,
  • 2 больших ложки соли и 3 столовых ложки сахара.
Процесс приготовления является следующим:
  1. растворить в жидкости соль и погрузить туда на полчаса капусту;
  2. разобрать капусту на зонтики, почистить и нарезать лук и морковь, послайсовать чеснок;
  3. перцы нарубить соломкой;
  4. выложить в чистую тару пряности и поставить кипятить воду;
  5. разложить капусту по банкам, залить водой, после чего, снова слить жидкость;
  6. сварить маринад, заполнить банки и закатать.
Хранить такую капусту рекомендовано в погребе, она очень вкусная и ароматная.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как правильно принимать солнечные ванны
Как правильно принимать солнечные ванны
Как разнятся представления о счастье в разных стр...
Как разнятся представления о счастье в разных странах
Как живет и что на самом деле чувствует одинокая ...
Как живет и что на самом деле чувствует одинокая мама
Как расширить узкий коридор
Как расширить узкий коридор
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: