Как приготовить диетические блины на гречневой муке

Блины с гречневой мукой готовятся на дрожжевой основе и без яиц.

Рецепт

Ингредиенты:

• 4 стакана гречневой муки
•  4,5 стакана молока
•  50 г дрожжей
• соль 0,5-1 чайная ложка

Приготовление:

1. Муку разводят в 2,5 стаканах теплого молока, туда же добавляют разведенные в теплом молоке свежие дрожжи и масса разбивается деревянной ложкой до полной однородности.
2. Примерно за час до выпекания блинов подошедшую опару полагается обварить двумя стаканами горячего молока, посолить, накрыть полотенцем и дать подойти тесту в тепле. Нежное воздушное тесто бережно, не размешивая, достают и пекут блины.
3. Если больше по вкусу сладкие блины, на этапе приготовления опары добавьте в тесто пару столовых ложек-полстакана сахара или уже готовые блины подавайте с сахарной пудрой.