Как приготовить баклажаны: классический рецепт соте

СоветыКулинария
Как приготовить баклажаны: классический рецепт соте
Фото: из открытых источников
287 4.5 SkibairSkibair
Все овощи обжариваются, а затем заправляются специями, чесноком, зеленью и тушатся вместе.

Особенность приготовления этого блюда в том, что овощи нарезаются более крупными кусочками. Соте готовится из баклажанов, болгарского перца, лука и помидоров. Все овощи обжариваются, а затем заправляются специями, чесноком, зеленью и тушатся вместе.

Рецепт

Ингредиенты:

  • баклажаны 700 г
  • болгарский перец 3 шт.
  • помидоры 2 шт.
  • лук репчатый 4 шт.
  • чеснок 4 зубчика
  • перец чили 1 шт.
  • паприка 1 ч. л.
  • чеснок сушеный 1 ч. л.
  • кориандр молотый – 1 ч. л.
  • перец черный молотый 1 ч. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • соль
  • масло растительное 40 мл
  • петрушка свежая 1 пучок

Приготовление:

  1. Баклажаны нарежьте на крупные кусочки. Посыпьте солью, перемешайте. Оставьте на 15 минут. Затем промойте под проточной водой и отожмите.
  2. Болгарский перец очистите, удалите семена, а затем, как и лук, помидоры нарежьте крупными кусочками. Чеснок и перец чили нарежьте мелко.
  3. Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите лук и обжарьте слегка на сильном огне, перемешивая.
  4. Добавьте паприку, чеснок сушеный, кориандр, перец черный молотый. Посолите. Закройте крышкой и протушите на слабом огне пять минут.
  5. Добавьте баклажаны. Перемешайте и тушите еще 10 минут на слабом огне при закрытой крышке.
  6. Добавьте болгарский перец, помидоры, перец чили, чеснок и сахар. Перемешайте. Продолжайте тушить на медленном огне еще 10 минут при закрытой крышке.
  7. Выключите огонь и добавьте мелко нарезанную зелень петрушки.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Паштет из говяжьей печени: пошаговый рецепт вкусн...
Паштет из говяжьей печени: пошаговый рецепт вкусной и сытной нама...
Мороженое без молока: интересный рецепт фруктовог...
Мороженое без молока: интересный рецепт фруктового десерта
Самая оригинальная намазка из баклажанов: как при...
Самая оригинальная намазка из баклажанов: как приготовить бабаган...
Туристы выбрали лучшие города и страны мира для п...
Туристы выбрали лучшие города и страны мира для посещения в 2024 ...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.