Кабачковый торт с грибами: готовим вкусную сезонную закуску

Поскольку сезон кабачков продолжается, предлагаем вам новый рецепт очень оригинального и вкусного блюда из этого овоща. Порадуйте своих близких кабачковым тортом с грибами по рецепту из блога "Кулинарная книга". Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол в качестве отличной закуски.

Кабачковый торт с грибами

Ингредиенты:

Для блинов:

• кабачки маленькие – 3 шт;
• яйца – 3 шт;
• мука – 100 гр;.

Для соуса:

• соль – 1 ч. л;
• перец – 1/3 ч. л.
• йогурт густой – 300 гр;
• шампиньоны — 300 гр;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень – по вкусу;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Натереть кабачки, отжать жидкость. Добавить яйца, соль, перец, муку и перемешать до однородности.
2. Испечь блинчики на смазанной маслом сковороде, распределив массу по всему периметру и обжарив до золотистости с обеих сторон. Дать им остыть.
3. Шампиньоны порезать, обжарить на сковороде до испарения влаги. Смешать все ингредиенты для соуса и добавить туда же жареные грибы.
4. Теперь собираем торт. Для этого каждый блинчик смазать соусом с грибами. По желанию можно посыпать тертым сыром.
5. Украсить торт и охладить его в холодильнике на протяжении 1-2 часов перед подачей.