Кабачки по-корейски: закуска станет любимой в семье

Пряные и аппетитные кабачки по-корейски точно понравятся любителям острых закусок. Такое блюдо хорошо сочетается с мясными блюдами, овощными рагу, различные запеканками. Рекомендуем готовить его из молодых плодов с мягкими семенами.

Кабачки по-корейски на скорую руку

Ингредиенты:

• кабачки - 2 шт. (500 г);
• морковь - 1 шт.;
• укроп - 200 г;
• чеснок - 3 зубчика;
• уксус - 1 стол. л.;
• подсолнечное масло - 2 стол. л.;
• сахар - 2 чайн. л.;
• перец чили - 5 г;
• паприка молотая - щепотка;
• кориандр молотый - щепотка;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Кабачки нарежьте четвертькольцами и выложите в кастрюлю с кипящей водой. Варите 5-7 минут и слейте воду.
2. Морковь натрите на терке для моркови по-корейски, чеснок пропустите через пресс. Перец чили нарежьте тонкими полукольцами. Укроп мелко порубите.
3. В большой миске смешайте кабачки, морковь, зелень, чеснок и чили. Добавьте сахар, соль, уксус, подсолнечное масло и все пряности.
4. Специй можно брать больше или меньше по вашему вкусу. Кабачки по-корейски поставьте в холодильник мариновать на 1-2 часа. После этого закуска готова. В холодильнике она хранится не более 2 суток.