Кабачки «как шашлыки» на зиму. Крутой рецепт от народного кулинара

Кабачки отлично подходят для приготовления консервированных салатов, которые быстро и с аппетитом съедаются долгой зимой.

Рецептом поделилась народная кулинар Лилия Цвит на YouTube.

Рецепт

Составляющие:

• кабачки - 2 кг
• лук - 3 шт.
• чеснок - 1 головка
• масло - 50 мл
• приправа к шашлыку - 30 г
• перец молотый - 1 ч. л.
• соль - 1 ст. л.
• сахар - 2 ст. л.
• уксус - 50 мл

Как приготовить вкуснятину

1. Нарежьте кабачки тонкими кольцами (чистить не надо), переложите в большую миску, добавьте растительное масло и тщательно перемешайте.
2. Обжарьте до легкой корочки на сковороде (масло дополнительно лить не следует).
3. Нарежьте лук тонкими полукольцами, чеснок натрите на терке. Выложите в миску с кабачками.
4. Добавьте соль, перец, приправу для шашлыков и уксус.
5. Хорошо перемешайте все. Поставьте кабачки под пресс и оставьте минимум на 7 часов (на ночь).
6. Чистые банки наполните кабачками и простерилизуйте в течение 15 минут (для банок 0,5 литра). Закрутите плотно крышками и переверните до полного остывания.