Яркий вкус осени: рецепт салата с тыквой и апельсином

Осень — самое время от души налакомиться тыквой. Это не только вкусно, но и очень полезно. Тыкву можно включать в свой рацион для профилактики заболеваний сердца, улучшения состояния кожи, суставов, зрения, для укрепления иммунитета. Тыква — источник важных для организма витаминов А, С, Е, а также группы B. Предлагаем побаловать себя в выходной салатом с тыквой и апельсином по рецепту из блога "Консервация/Кулинария".

Осенний салат с тыквой и апельсином

Ингредиенты:

• тыква;
• микс зелени;
• сыр фета;
• апельсин;
• чеснок;
• оливковое масло;
• итальянские травы;
• подсолнечные или тыквенные семена.

Способ приготовления:

1. Тыкву очистить от семян, вырезать сердцевину, обрезать кожуру и нарезать кубиками. Переложить их в форму, застеленную пергаментом, полить оливковым маслом (3–4 ч. л.) и выложить сверху мелко нарезанный чеснок по вкусу.
2. Духовку разогреть до 180 градусов и отправить тыкву запекаться на 40–45 минут. Готовую тыкву немного остудить.
3. На тарелку сначала выложить микс зелени, затем — нарезанные кубиками сыр фета, апельсин и тыкву.
4. Полить все оливковым маслом, добавить немного лимонного сока, итальянские травы и посыпать салат подсолнечными или тыквенными семенами.