Яблочный «Наполеон» со сказочным кремом: готовим вкуснейший пирог

Яблочные пироги бывают разными, но почему бы не порадовать себя и близких настоящим яблочным Наполеоном. Его пропитывают сказочным кремом "Пломбир", чтобы достичь невероятного вкуса и нежнейшей текстуры.

Смотрите ниже рецепт выпечки в материале Styler.

Рецепт

Ингредиенты на форму размером 30 см в диаметре:

• 200 г сметаны (20%)
• 2 желтка
• 1 ст. л. уксуса
• 800 г муки
• 2 упаковки маргарина (по 250 г)
• 700 г очищенных яблок
• 400 мл воды
• 100 г сахара
• 100 мл молока
• 100 г кукурузного крахмала
• 350 г сахара
• 4 яйца
• 2 ч. л. ванили
• 650 мл молока
• 40 г сливочного масла
• 250 мл жирных сливок
• 2 ст. л. сахарной пудры

Пошаговое приготовление

1. Для коржей смешайте жирную сметану с желтками и уксусом.
2. В глубокую миску просейте муку и натрите туда же на терке холодный маргарин. Перетрите маргарин с мукой в крошку.
3. Сделайте по центру крошки выемку и влейте туда сметану, смешанную с желтками и уксусом. Замесите тесто руками. Соберите его в приплюснутый шар и положите в пакет. Поставьте в холодильник на 8 часов.
4. Достаньте тесто и разрежьте на 8 равных частей. Посыпайте поверхность мукой и раскатайте лепешку, вырежьте.
5. Выпеките каждый корж, предварительно проколов вилкой.
6. Выпекайте в течение 10-20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
7. Нарежьте очищенные яблоки тонкими ломтиками.
8. Приготовьте сироп из воды и сахара. Добавьте нарезанные яблоки в сироп и отварите до мягкости (2-3 минуты).