Изысканный ужин: рецепт курицы по-французски в винно-сливочном соусе

Куриное мясо в сочетании со сливками, белым вином и грибами создает непревзойденный вкус, от которого сложно оторваться. Приготовьте его на ужин — и ваши родные будут в восторге. Более того, такое блюдо достойно украсит и праздничный стол. Рецептом курицы по-французски поделились в блоге "Простая кулинария. Рецепты".

Курица по-французски в винно-сливочном соусе

Ингредиенты:

• куриные бедра или голени — 1 кг;
• морковь — 1 шт.;
• лук — 1 шт.;
• сельдерей стебель — 1 шт.;
• шампиньоны — 200 г;
• мука — 2 ст. л.;
• вино белое сухое — 125 мл;
• вода или бульон — 500 мл;
• сливки 15% — 250 мл;
• сливочное масло и оливковое масло;
• соль, перец, специи.

Способ приготовления:

1. Мясо обжарить на сковороде по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Обжаренные бедра выложить на тарелку, дать остыть.
2. В ту же сковороду добавить сливочное масло, растопить. Морковь и лук почистить, нарезать их, а также сельдерей и грибы, небольшими кубиками. Тушить овощи и грибы до мягкости 5 минут.
3. Добавить муку и готовить еще минуту. Влить вино, перемешать и готовить еще 7 минут, пока вино не выпарится.
4. Добавить бульон и сливки, приправить петрушкой, тимьяном, солью и перцем.
5. Положить курицу обратно в сковороду и тушить 15 минут, пока соус не загустеет.

Подавать с любым гарниром.