Полезные советы на все случаи жизни

Инструкция по приготовлению молдавской вертуты с сыром

Главная Советы Кулинария 21.11.2020 в 17:38 98 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Инструкция по приготовлению молдавской вертуты с сыром
Фото: из открытых источников
Прошлым летом я впервые побывала в Молдавии. За 2,5 дня я сумела полюбить этот прекрасный край с его чудной природой, улочками, увитыми виноградниками, уютными домами и просто восхитительной кухней. А вернулась с рецептом пирога, который украл сердца всех моих домашних!

Молдавская вертута — это вкуснейший рулет из вытяжного теста. Готовится несложно, тесто очень приятное в работе и без труда раскатывается в тонкий пласт.

Сегодня мы расскажем, как приготовить молдавскую вертуту с сыром. Готовлю этот пирог каждую пятницу, домашние уже в предвкушении!

Ингредиенты для теста:

  • 300 г муки
  • 1 яйцо
  • 125 мл воды
  • 3 ст. л. растительного масла

Ингредиенты для начинки:

  • 450 г сыра
  • 2 яйца
  • 1 зубчик чеснока (по желанию)
  • растительное масло (для смазывания теста)

Приготовление:

Замешивай тесто как на вареники. В просеянную муку добавь яйцо, перемешай. Затем добавь воду и растительное масло. Перемешай при помощи ложки.

Тесто скатай в шар, заверни в небольшой кусок пищевой пленки и отправь в холодильник на 30 минут.

Для приготовления начинки натри сыр. Я использовала 250 грамм брынзы и 200 грамм российского, но можно брать только брынзу или часть сыра заменить на творог (по желанию). К сыру добавь 1 яйцо и чеснок, пропущенный через пресс. Хорошенько всё перемешай.

Если ты используешь брынзу, то начинку можно и не солить, а если какой-то менее соленый сыр, то положи соль по вкусу.

Присыпь рабочую поверхность небольшим количеством муки и замешивай на ней тесто до однородной гладкой консистенции. Тесто должно немного липнуть к рукам, можно подсыпать муки, но не забивай тесто сильно мукой! Раздели тесто на 2 части.

Тонко раскатай каждую часть теста, вытягивай в разные стороны руками. Раскатать тесто нужно как можно тоньше. В идеале толщина листа теста должна составлять не больше 1 мм.

Смажь тесто небольшим количеством растительного масла, выложи половину начинки. Со второй частью теста поступи так же.

Сверни тесто тугим рулетом и выложи в виде улитки в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Верх пирога смажь яйцом.

Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. Есть и второй вариант приготовления: переложи пирог в сковороду и жарь его на растительном масле на маленьком огне до появления румяной корочки. Затем переверни пирог на другой бок, накрой крышкой и держи так, пока вертута хорошо не зажарится.

Вот и всё, вертута по-молдавски готова. Приятного аппетита!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Что представляет собой лонгслив
Что представляет собой лонгслив
Что не нужно выбрасывать из дома
Что не нужно выбрасывать из дома
Как приготовить горчичные лепешки
Как приготовить горчичные лепешки
Эти признаки безошибочно укажут на паразитов в ор...
Эти признаки безошибочно укажут на паразитов в организме
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: