И первое, и второе: рецепт сытного лагмана
Удивительное блюдо - лагман. Если по-простому, то это - лапша с мясной подливой и овощами. Но стоит добавить больше бульона - и у вас уже наваристый супчик, с мясом и лапшой. Ароматный сытный и очень вкусный.
Лагман - это блюдо родом из Средней Азии. По классическому рецепту лагман готовится из домашней лапши, мяса - в основном это баранина или говядина, и овощей. Кстати, домашняя лапша, вытянутая вручную - главная особенность лагмана. Но если ее нет времени готовить, то отлично подойдет спагетти из твердых сортов пшеницы. Из овощей в лагман добавляют помидоры, морковь, лук, болгарский перец, есть варианты со стручковой фасолью, зеленой редькой, тыквой. Кроме блюда с говядиной, можно приготовить лагман из свинины, курицы или индейки.
Лагман с говядиной - классический рецепт
Классический лагман готовится с бараниной или говядиной.
Ингредиенты
- Говядина - 700 г
- Лапша - 400 г
- Лук - 2 шт.
- Морковь - 3 шт.
- Помидор - 3 шт.
- Болгарский перец - 1 шт.
- Картофель - 5 шт.
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Вода - 2 стакана
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Укроп, петрушка, кинза - несколько веточек
Приготовление
- Нарежьте лук, морковь и перец соломкой. Обжарьте лук на масле до золотистости, добавьте морковь и перец, готовьте до мягкости. Мясо нарежьте кубиками толщиной 2 см, добавьте к овощам, обжарьте до корочки.
- Добавьте помидоры, воду, посолите, поперчите и готовьте 20 минут под крышкой. Добавьте нарезанный мелкими кубиками картофель. Когда он будет готов, положите лавровый лист и зелень.Отварите лапшу, разложите по тарелкам.
- Добавьте мясо с овощами, количество бульона - по желанию.
