Гречневый суп на курином бульоне с яйцом

Сварить гречневый суп можно и на мясном бульоне. Часто после варки курицы, например, для салата, остается целая кастрюля бульона.

Его можно заморозить и использовать для приготовления супов. Не только гречневого, как в нашем случае, но и для любых других.

Для супа понадобится:

• картошка – 2 штуки;
• морковка – 1 штука;
• луковица – 1 штука;
• гречневая крупа – пол стакана;
• куриный бульон – 1,5 литра;
• подсолнечное масло;
• яйца – 2 штуки;
• сушеный укроп;
• соль;
• душистый перец.

Как приготовить:
Бульон из курицы доведите до кипения.

Подготовьте картофель: очистите, вымойте и нарежьте. Засыпьте в кипящий бульон.

Гречку промойте в холодной воде и засыпьте в бульон. Варите с картошкой 15 минут.

Мелко порубите луковицу и обжарьте на масле до прозрачности.

Вымытую и очищенную морковку натрите и добавьте к луку. Жарьте, пока морковь не станет мягкой.

Обжаренные овощи добавьте в суп. Положите специи и варите, пока продукты не приготовятся.

Сварите яйца, нарежьте кубиками и добавьте в готовый суп.