Готовится быстро и стоит недорого: рецепт пирога с картофелем

Пирог с начинкой из картофеля и сыра готовят из дрожжевого теста. Подавать такой пирог лучше всего теплым, но и охлажденный он все равно останется вкусным. Хранить готовый пирог можно несколько дней. Фокус расскажет, как его приготовить.

Пирог с картофелем

Ингредиенты:

Для начинки:

• картофель — 3–4 шт. (400 г);
• рассольный сыр (фета, брынза) — 100 г;
• сметана — 2 ст. л.;
• сливочное масло — 40 г;
• тимьян или майоран — по желанию;
• соль;
• сливочное масло.

Для теста:

• мука — 300 г;
• молоко — 80 мл;
• сливочное масло — 30 г;
• дрожжи прессованные — 6 г;
• сахар — 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Сначала замесите тесто. Сливочное масло растопите и остудите до комнатной температуры. В 120 мл воды размешайте дрожжи, в молоке размешайте сахар. Муку с солью просейте горкой в миску, в середине сделайте углубление, влейте воду и молоко.
2. Добавьте растопленное масло. Замесите мягкое тесто. Переложите в чистую миску, затяните пленкой и оставьте на пару часов.
3. И готовьте начинку. Отварите картофель в в мундире до готовности. Очистите картофель от кожуры и разомните со сливочным маслом до однородности.
4. Отдельно разомните сыр и добавьте в картофель вместе со сметаной, посолите и перемешайте. Можно добавить тимьян, или майоран.
5. Разомните или раскатайте тесто в лепешку толщиной 7–10 мм. На середину положите начинку, разровняйте. Затем, собирая концы теста, стяните их на середину, соедините и защипните. Переложите пирог на противень, сделайте надрез, чтобы выходил пар. Прикройте пленкой и оставьте на 30 минут.
6. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 200 °С 20–25 минут. Достаньте пирог из духовки и сразу же смажьте сливочным маслом.