Готовим вкусное блюдо из индейки: рецепт пастрами, которая заменит колбасу

Мировой тренд на здоровый образ жизни и правильное питание сделал популярной индюшатину. Особенно популярно филе, из которого можно делать котлеты, запекать в духовке, тушить в соусе, обжаривать в панировке или использовать маринад. А еще можно приготовить пастрами.

Пастрами — это способ долгого запекания мяса при достаточно низкой температуре. Блюдо невероятно популярно в Америке, где его подают с салатами и сэндвичами. Фокус расскажет, как приготовить эту закуску.

Пастрами из филе индейки

Ингредиенты:

• филе грудки индейки — 600 г;
• три морковки;
• сладкий перец — 2 шт.;
• две луковицы;
• оливковое масло — 2 ст. л.;
• мед — 1 ст. л.;
• зубчик чеснока;
• сушеный розмарин — 1 ч. л.;
• паприка — 1 ч. л.;
• соль, молотый черный перец.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 140 °С. Смешайте мед с 1 ст. л. оливкового масла и 2 ст. л. воды. Морковь и сладкий перец нарежьте небольшими кусочками, лук — перьями. Разложите овощи на противне, застеленном пергаментом, сбрызните медово-оливковой смесью. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Чеснок измельчите. Соедините оставшееся оливковое масло, чеснок, паприку и сушеный розмарин, добавьте соль и перец. Натрите полученной смесью филе, положите на противень поверх овощей.
3. Запекайте примерно 1 час, до золотистого цвета. Затем переложите индейку на разделочную доску и оставьте на 20 минут. Подавайте с запеченными овощами. Или нарежьте на ломтики и используйте вместо колбасы.