Готовим с детьми новогоднее лакомство: эффектные пирожные «Шишки»

Пирожные "Шишки" трудно отличить от настоящих еловых шишек, а на приготовление этого десерта к Новому году уйдет совсем немного времени. О том, как приготовить новогоднее лакомство вместе с детьми, рассказал сайт Shef Donna.

По вкусу эти пирожные похожи на классический десерт "картошка", только для основы используется шоколадный бисквит, что делает "Шишки" более нежными по текстуре.

Из указанного количества ингредиентов у вас получится 10 красивых пирожных к новогоднему столу.

Рецепт

Ингредиенты

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• мука пшеничная – 55 г;
• какао – 25 г;
• разрыхлитель – 1\3 ч. л.;
• соль – на кончике ножа;
• масло сливочное – 150 г;
• молоко сгущенное – 100 г;
• ваниль, корица – по вкусу;
• ракушки шоколадные глазированные (сухой завтрак) – 1 пачка;
• пудра сахарная – для посыпки;
• крепкий алкоголь (ром, коньяк, виски) – по желанию.

Приготовление

1. В большой миске взбейте миксером яйца с солью и ванилью на максимальной скорости до устойчивой пены. Продолжайте взбивать, постепенно добавляя сахар. Вбивайте около 7-10 минут, пока сахар не растворится.
2. В другую миску просейте муку вместе с какао, разрыхлителем и корицей.
3. Включите духовку на разогрев до 180°C. Противень для выпечки застелите пергаментом, чтобы бисквит не прилип. Если у вас вдруг нет пергамента, сделайте "французскую рубашку": щедро смажьте противень сливочным маслом; обильно посыпьте его мукой; струсите излишки муки. На противне получится эффективная двухслойная защита от пригорания. Но с экономической точки зрения, пергамент использовать дешевле и проще.
4. Частями добавьте муку к взбитым яйцам, осторожно вымешивайте тесто лопаткой снизу вверх, чтобы оно не сильно опало.
5. Бисквитное тесто очень нежное и воздушное. Оно не терпит резких движений, тряски и долгого ожидания. Поэтому сразу же осторожно выложите его на противень, аккуратно разровняйте лопаткой, чтобы слой получился толщиной примерно 1 см.
6. Выпекайте бисквит около 15 минут. Следите за тем, чтобы он не пригорел. Готовность можно смело определять по внешнему виду, Из-за того, что толщина бисквита маленькая, внутри он точно пропечется.
7. Снимите бисквит с противня вместе с пергаментом и остудите на решетке. Если вы пекли бисквит на "французской рубашке", застелите решетку чистым полотенцем, посыпьте немного крупным сахаром и переверните бисквит на полотенце.
8. Остывший бисквит поломайте на кусочки, сложите в чашу блендера и измельчите в крошку.
9. Взбейте мягкое сливочное масло со сгущенным молоком. Добавьте измельченный бисквит и по желанию немного крепкого ароматного алкоголя. Перемешайте все лопаткой или ложкой до получения однородной липкой массы. Этот "полуфабрикат" уже настолько вкусный, что вам придется взять себя в руки и не съесть его до того, как вы позовете детей собирать пирожные.
10. Разделите основу для шишек на 10 одинаковых кусочков и слепите из них пирамидки.
11. Теперь самое время звать маленьких помощников. Откройте упаковку с шоколадным сухим завтраком, насыпьте хлопья в миску. Покажите детям, как нужно собирать пирожные.
12. Для этого по кругу втыкайте чешуйки до тех пор пока не сформируется целая шишка.

Готовые пирожные уберите в холодильник минимум на 2-3 часа. Перед подачей к столу посыпьте "Шишки" сахарной пудрой.