Готовим голубцы с гречкой и грибами

СоветыКулинария
Готовим голубцы с гречкой и грибами
Фото: из открытых источников
262 SkibairSkibair
Что приготовить без мяса, яиц, молока и сыра

Если вы хотите побаловать себя довольно интересным и вкусным блюдом, попробуйте приготовить голубцы с гречкой и грибами. Для приготовления этого блюда вам понадобится 50 минут.

Рецепт

Ингредиенты на 4 порции:

  • 400 г  листьев белокочанной капусты
  • 120 г гречневой крупы
  • 1 головка репчатого лука
  • 40 г сушеных белых грибов
  • 1 ст. л. муки
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • Вода или  растительное масло для жарки
  • Соль, черный молотый перец по вкусу
  • 250 мл грибного бульона

Приготовление:

  1. Сушеные грибы замочить на час, отварить в небольшом количестве воды и нарезать соломкой или кубиками. Отварить гречку до полуготовности в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Лук нарезать кубиками и спассеровать на воде или растительном масле. Все компоненты соединить, приправить солью и черным перцем.
  2. Капустные листья аккуратно отделить от кочана, утолщения, если нужно срезать, а потом  припустить листья в кипятке до мягкости, но не переварить. На подготовленные капустные листья выложить начинку из гречки с грибами, завернуть каждый лист конвертиком.
  3. Приготовить соус: подсушить на чугунной сковороде муку или поджарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить тонкой струйкой грибной бульон и растереть, чтобы не было комочков. Присоединить томатную пасту, соль и перец и проварить соус на маленьком огне несколько минут.
  4. Уложить голубцы в широкий, но неглубокий сотейник, залить грибным соусом и на небольшом огне тушить до готовности – примерно 15-20 минут.

Тонкость: вместо гречки можно использовать перловку или традиционный рис, а белые грибы допустимо поменять на шампиньоны.

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Названы ошибки, из-за которых ваш багаж может пот...
Названы ошибки, из-за которых ваш багаж может потеряться в аэропо...
Нутрициолог рассказала, как прожить на 20 лет дол...
Нутрициолог рассказала, как прожить на 20 лет дольше
Спасут от стресса и привлекут удачу. Названы комн...
Спасут от стресса и привлекут удачу. Названы комнатные растения, ...
Он разрушит вам жизнь: 5 признаков патологическог...
Он разрушит вам жизнь: 5 признаков патологического лжеца, с котор...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.