Гороховый суп с вином: как эго приготовить по-итальянски

СоветыКулинария
Гороховый суп с вином: как эго приготовить по-итальянски
Фото: из открытых источников
127 SkibairSkibair
Итальянский гороховый суп, приготовленный с белым вином — отличное демисезонное решение

Итальянский гороховый суп — из тех блюд, которые приласкают и согреют в демисезонный период. Он сытен и калориен. "Многих отпугивает необходимость предварительно замачивать горох. Но что это за проблема? Вашего участия процесс ведь не требует", — уговаривает нас кулинарный блогер дядя Женя, автор рецепта. Ну что, послушаем его и попробуем…

Итальянский гороховый суп

Ингредиенты:

  • свиные ребра — 0.5 кг;
  • горох колотый желтый — 1 стакан;
  • картофель — 0.5 кг;
  • лук репчатый — 1;
  • морковь — 1;
  • вино сухое белое — 100 г;
  • оливковое масло;
  • сливочное масло — 1 ст. л.;
  • итальянские травы;
  • зелень;
  • соль, перец

Приготовление:

  • Итальянский гороховый суп начинаем с подготовки. Берем стакан колотого желтого гороха, заливаем водой с хорошим запасом — так, чтобы ему было куда разбухать. И оставляем часа на 2.
  • Тем временем, готовим бульон. Основа его — свиные ребрышки. Ждем почти до полной готовности свинины, высыпаем в бульон разбухший горох, доводим до кипения и оставляем минут на 15. Потом добавляем порезанный кубиками картофель и предварительно обжаренные в оливковом масле лук с морковью. А минут через 15 вливаем грамм 100 белого сухого вина — это и есть "итальянская струя" в нашем блюде. Солим, перчим, добавляем сушеных трав.
  • В принципе, итальянский гороховый суп готов. Минут через 15 его можно посыпать зеленью и выключать. Но важно сделать еще один штришок — минут за 10 до финиша добавить в кипящее варево несколько маленьких брусочков сливочного масла.

И вот теперь наш итальянский гороховый суп точно готов!

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Аффирмации на любовь: как привлечь к себе успех в...
Аффирмации на любовь: как привлечь к себе успех в личной жизни
Глаукома: Симптомы и причины
Глаукома: Симптомы и причины
Как перестать думать о бывшем парне?
Как перестать думать о бывшем парне?
Аспирин. Применение в быту
Аспирин. Применение в быту
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.