Его готовили все советские хозяйки: шоколадный торт «Кучерявый Вася»

СоветыКулинария
Его готовили все советские хозяйки: шоколадный торт «Кучерявый Вася»
Фото: из открытых источников
102 SkibairSkibair
«Кучерявый Вася», он же торт «Пинчер», был очень популярен в СССР

Как его только не называли - и "Кучерявый Вася", и "Кучерявый Ваня", "Кучерявый мальчик", "Пинчер" и "Кудрявый пинчер" - но по сути это был один и тот же торт - шоколадный, с нежным кремом и глазурью. Готовится он очень просто и из доступных ингредиентов, и ничем бы не отличался от других похожих десертов, если бы не его способ приготовления, который, по мнению детей, превращает его в самый вкусный шоколадный торт в мире. Предлагаем рецепт, которому уже точно больше 50 лет.

Торт "Кучерявый Вася" (он же торт "Пинчер") - советский рецепт

Ингредиенты (для трех коржей):

  • 2 яйца;
  • 1 стакан сахара*;
  • 1 ст. л. какао;
  • 200 г сметаны;
  • 200 г сгущенки;
  • 2 ч. л. соды;
  • 2,5 стакана муки.

*Объем стакана - 250 мл.

Для крема:

  • 1 л сметаны;
  • 1,5 стакана сахара;
  • орехи и изюм - по вкусу.

Для глазури:

  • 3/4 стакана сахара;
  • 2 ст. л. какао;
  • 2 ст. л сметаны;
  • 30-40 г сливочного масла.

Приготовление:

  1. Смешать яйца, сахара, какао, сметану, сгущенку и соду (не гасить).
  2. Чтобы какао не комковалось, его лучше просеять через сито.
  3. Добавить муку и вымесить однородное тесто. Разделить его на визуально на три части и выпечь три коржа.
  4. Для крема сметану нужно смешать с сахаром, добавить измельченные орехи и изюм и снова перемешать. 
  5. Самый тонкий корж выложить на блюдо - это будет основа торта - и смазать ее кремом. Оставшиеся два коржа поломать на кусочки или нарезать на кубики. Каждый такой кусочек или кубик нужно обмакнуть в крем и выложить на корж-основу в виде горки.
  6. Для глазури смешать сахар, какао и сметану, подержать на небольшом огне, чтобы масса потемнела, добавить сливочное масло. Немного остудить глазурь и полить ею готовый торт в виде завитков.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Женское счастье удивит сумасшедшим цветением: сад...
Женское счастье удивит сумасшедшим цветением: садовник назвала са...
Потужний та стильний кросовер KIA Sorento
Потужний та стильний кросовер KIA Sorento
Постоянная усталость и упадок сил: врач назвал со...
Постоянная усталость и упадок сил: врач назвал состояние, которое...
Что нужно знать при выборе песка для строительства
Что нужно знать при выборе песка для строительства
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.