Домашний кетчуп (рецепт)

---

Этот кетчуп называется "Английский". Я его готовила из замороженных помидоров. Готовила меньшее количество, но дала рецепт на 2 кг. томатов. Зачем покупать в магазине, когда можно вкуснее приготовить дома.

Ингредиенты

• Помидор2 кг.
• Перец болгарский2 шт.
• Уксус30 мл.
• Сахар300 гр.
• Имбирь сухой молотый5 гр.
• Корица3 гр.
• Гвоздика5 шт.
• Лук репчатый1-2 шт.
• Сельдерей корневой150 гр.
• Соль1-1,5 чай.

Приготовление

1. Нарезать лук, сельдерей и помидор и тушить 30 минут.
2. Потом перебить в блендере.
3. И перетереть через сито.
4. Вернуть на огонь и..
5. Добавить все специи. У меня корица палочкой и гвоздика не перемолотая. Потом я их уберу. Тушить на малом огне пока кетчуп уварится. Густоту контролируйте сами.